E assim começou uma tradição ...

A história do Restaurante Porto do Moreira começa quando José Moreira da Silva, português nascido na cidade do Porto ( Vila da Feira, hoje Vila de Santa Maria) – Portugal em 18 de agosto de 1909, chega a Salvador – Brasil no dia 08 de dezembro de 1928 com 19 anos. Tinha como primeira profissão a carpintaria (reformou a Loja Duas Américas, a Igreja do Desterro, confeccionou as cabines telefônicas em estilo inglês em São Gonçalo dos Campos e Feira de Santana, dentre outros serviços).

Fazia todas as suas refeições no Restaurante Ítalo-Brasileiro (empresa familiar de propriedade de Rosina Pataro Figliuolo), assim começou seu interesse por uma das filhas (Maria Francesca Figliuolo) da proprietária deste estabelecimento e com isso o sonho de estabilizar-se pessoal e profissionalmente. Observou o pequeno número de restaurantes e com isso resolveu “investir” neste ramo em sociedade com um dos seus cunhados.

Assim fundou o Restaurante Porto (primeiro nome do empreendimento analisado), localizado na Rua Gustavo dos Santos (ou Rua do Cabeça, como é mais conhecida), nº 8, em 07 de setembro de 1938. Algum tempo depois José Moreira da Silva compra a parte na sociedade de seu cunhado e passa a administrar sozinho o negócio.

Com a chegada da “modernidade”, o quarteirão onde o empreendimento estava localizado foi vendido a COMEBA (Companhia de Melhoramentos da Bahia, uma das ramificações da Odebrecht, era uma empresa dedicada a empreendimentos imobiliários na década de 50), com isto o empreendedor José Moreira recebe uma indenização pela compra de toda a localidade e com esta, decide comprar um casarão no Largo do Mocambinho, reforma-o e o reinaugura como Restaurante Porto do Moreira (por sugestão de seus clientes) em 07 de setembro de 1966 até 28 de outubro de 1975, quando vem a falecer. Desde então o Porto do Moreira é administrado por seus filhos Antônio e Francisco Moreira que continuam o legado do seu fundador.

O estabelecimento atualmente possui 04 (quatro) cozinheiras e 03 (três) garçons, vale ressaltar que o empreendedor José Moreira quando gerenciava o estabelecimento (a mais ou menos 65 anos), contava também com a ajuda dos seus filhos (Américo, Antônio e Francisco), dois deles é que sucedem o pai no empreendimento até os dias atuais.

Com relação aos pratos, alguns deles compõem o cardápio à décadas, para ser mais exata, desde a época da sua fundação, como por exemplo: mocotó, galinha ao molho pardo e de ensopado, feijoada, rabada, língua, fígado, miolo, dentre estes os mais pedidos são: bacalhau com verduras (Bacalhau a Portuguesa), peixe com verduras (Peixe a Portuguesa) acompanhados com pirão do caldo destes pratos, salada de camarão, vale ressaltar que na época da fundação deste era difícil restaurantes trabalharem com rabada, mocotó, língua, miolo, feijoada, pois estes pratos eram tidos como alimentação da camada menos favorecida, o que se mostrava totalmente contrário no restaurante.

Atualmente, no Porto do Moreira, podem ainda ser encontrados os pratos do período da fundação e pratos mais novos feitos para diversos gostos e com varias faixas de preço, como: moqueca de carne, moqueca de miolos (poucos restaurantes trabalham com este tipo de iguaria), sarapatel, fritada de carne, camarão, bacalhau, moquecas de siri-catado, ostras, etc. O que o torna um dos restaurantes antigos mais procurados de Salvador, uma vez que mantém o mesmo tempero e a tradição na maneira de fazê-los encantando a todos que experimentam.